Bahçıvan Grup
BeslenmeFasulye DoktoruYAŞAMYAZARLAR

Meşhur İzmir Bombası

Eski İzmir’in yerleşimi M.Ö. 3000 yıllarına dayanır. Günümüze kadar 5.000 yıldır ayakta kalmayı başarmış bu gözde kent; en parlak dönemini “İon” uygarlığıyla yaşamıştır. Bu dönemde İzmir, tarımcılıkla yetinmeyip, Akdeniz ticaretine de ortak olmuştur. Tarımla uğraşan İzmir halkı, İon hakimiyeti döneminde ticarette parlamış ve Fenike kökenli eserler, Kıbrıs kökenli heykel ve heykelcikler, Ön Asya ya da Akdeniz orijinli fayans objeler, bu uluslararası ticaretten günümüze kalmıştır. Çok farklı medeniyetlerin gelip geçtiği şehrin yemek kültürü de bu zenginlikten nasibini almıştır.

Efsanevi antik şehir İzmir’in gelişmiş kültürü, hayatımıza yeni bir tat yerleştirdi. İzmir’in “kumrusu”, “deniz börülcesi” derken, şimdi de damaklarda çikolataya doyuran “İzmir Bombası” akımı başladı. İzmir’den çıkan bu tatlı kurabiye, İstanbul’u sallıyor. Bombanın adedi 5 lirayı buluyor. Sosyal medyada tarifler havada uçuşuyor. Biz de Obje dergi olarak, üzerimize düşeni yaptık ve bir tarifi denedik. Akışkan çikolatası iç gıdıklasa da, sağlıklı beslenmek adına siz bir adetle yetinin. Çayları ocağa koyun, başlıyoruz.

İZMİR BOMBASI İÇİN GEREKLİ MALZEMELER:

Hamur için;

-Yarım su bardağı ılık su

-Yarım Çay bardağı sıvı yağ

-1 yemek kaşığı toz şeker

-1 paket vanilya

-1,5 su bardağı un

İçi için;

-Kakaolu fındık kreması

HAZIRLANIŞI:

  1. Tatlımızın hamuru için ılık su, şeker, sıvı yağ, vanilyayı yoğurma kabına alalım. Yavaş yavaş un ekleyerek hamurumuzu karıştıralım.
  2. Hamur toparlanana kadar yoğuralım.
  3. Hamurun üzerini streç filmle kapatıp, 20 dk. dinlenmeye bırakalım.
  4. Şekillendirmeye başlamadan önce, fırını 250 derede ısıtalım.
  5. Fırın tepsisine pişirme kağıdı serelim.
  6. Dinlenen hamuru tezgaha alıp, elimizle rulo haline getirelim.
  7. Bir bıçak veya hamur kesme aparatı ile 18 eşit parçaya bölelim.
  8. Hamurları tek tek minik bezeler haline gelene kadar elimizde yuvarlayalım.
  9. Bezelerden birini tezgahın üzerinde merdane veya oklavayla ince bir şekilde, 15 cm çapında açalım.

10. Hamur yağlı olduğundan un vs. gerekmeden kolayca açılacaktır.

11. Açılan hamurun ortasına 1 yemek kaşığı kadar kakaolu fındık kreması koyup, kenarlarından tutarak güzelce kapatalım.

12. Birleşim yeri alta gelecek şekilde tepsiye dizelim.

13. Tatlıyı fırına sürdükten sonra, fırını 200 dereceye düşürüp, fanı çalıştıralım.

14. Takriben 5-6 dakikada pişeceğinden, fırının başından ayrılmayın.

15. Üzerinde minik kahverengi benekler olmaya başlayınca, hemen fırından çıkarın. Pembeleşmesi ya da kızarmasını beklemeyin.

16. Hafif soğuduktan sonra servis tabağına alıp, afiyetle yiyebilirsiniz.

,

İlgili Makaleler

İçeriğe yorumunuzu yazabilirsiniz.

Başa dön tuşu
%d blogcu bunu beğendi: