Bahçıvan Grup
BeslenmeFasulye DoktoruYAŞAM

Bir İtalyan Lezzeti – BRUSCHETTA TARİFİ (İtalyan Antipasti-Bruşetta)

İtalyan mutfağı

Kökeni MÖ 4. yüzyıla kadar uzanan, toplumsal ve siyasi değişimlerle yüzyıllar içerisinde gelişmiş, dünyanın her tarafında bilinip, sevilen, çok zengin bir mutfaktır.

İtalya’nın iklimi ülkemizle benzerlik gösterdiğinden, yetiştirilen sebzeler ve kullanılan malzemeler de yabancılık çekmezsiniz.

Akdeniz mutfağının eşsiz sağlık mucizesi zeytinyağı, neredeyse tüm yemeklerde kullanılır.

İtalyan yemekleri çok sayıda meyve, sebze, sos ve et yemeğini içinde barındıran bir mutfaktır. İtalya’nın kuzeyinde balık, patates, pirinç, mısır, domuz eti, fesleğen, ceviz ve peynir çeşitleri en çok kullanılan malzemelerdir.

Geleneksel orta İtalya mutfağında domates, at eti dışında her çeşit et, balık ve peceroni adı verilen bir tür peynir bol kullanılır. Güney İtalya’da da taze veya sos olarak domates, biber, zeytin ve zeytinyağı, sarımsak, enginar, ricotta, patlıcan, ançüez, sardalya ve ton balıkları ve kapari yöresel mutfağın temelini oluşturan malzemelerdir.

Modern İtalyan mutfağında, makarna ve pizza çeşitlemeleriyle karbonhidrat ve proteinin aynı anda alınabileceği yemekler bulunur.

BRUSCHETTA – Bruşetta (İtalyan Antipasti)

Biz de her damak tadına göre malzeme ile zenginleştirilmiş bir İtalyan klasiği olan Bruşetta tarifini sizlerle paylaşmak istedik.

Yapımı kolay, ve malzemeleri temin etmek hiç zor değil. Evde bulunan ekmek dilimlerini değerlendirerek, aperatif bir yemek hazırlayabilirsiniz. Kullanacağınız ekmeği tam tahıllı buğday ekmeği, çavdar ekmeği, kepekli ekmek, glutensiz ekmek vs. kullanarak sağlıklı ve doyurucu bir yemek hazırlamış olursunuz.

Farklı malzemeleri birleştirerek, kendi damak zevkinize, beslenme şeklinize ve diyetinize uygun hale getirebilirsiniz.

Hem sabah kahvaltısında, hem de öğleden sonra misafirlerinizle toplandığınızda ikram edebileceğiniz harika bir lezzet.

Malzemeler:

8 dilim ekmek
2 yumurta
1 adet yeşil soğan
5-6 dal maydanoz
Kibrit kutusu kadar beyaz peynir
1\2 domates
1 yemek kaşığı zeytinyağ
Tuz, karabiber, kekik
Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri

HAZIRLANIŞI

Fırınınızı 200 dereceye ayarlayarak işe başlayın.

Ekmekleri 1-1.5 cm olacak şekilde dilimleyin.

Tüm sebze ve üzerine kullanmayı istediğiniz malzemeleri küp şeklinde doğrayın.

Yumurtayı ayrı bir kapta omlet yapar gibi çırpın. İçine zeytinyağı ve baharatları ekleyip, homojen hale gelene kadar karıştırın.

Yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye ekmekleri dizin.

Bir kaşık yardımıyla hazırladığınız yumurtalı harcı ekmeklerin üzerine sürerek yayın.

Doğradığınız sebzeleri ve tercih ettiğiniz diğer malzemeleri karıştırın.

Eşit dağıtacak şekilde ekmeklerin üzerine koyun.

En üste rendelenmiş kaşar serpin.

Önceden ısıtılmış fırında, 200 derecede üzeri kızarana kadar (ortalama 10 dk) pişirin.

Buon Appetito Afiyet olsun.

Fasulye Doktoru

İletişim için:

Yazar: fasulyedoktorum@gmail.com

Editör: editor@objedergi.com

İtalyan mutfağı hakkında kaynak bilgileri buradan inceleyebilirsiniz.

İlgili Makaleler

İçeriğe yorumunuzu yazabilirsiniz.

Başa dön tuşu
%d blogcu bunu beğendi: